La Chaire UCLouvain-Entreprendre.wapi se destine 脿 l'茅tude du comportement du consommateur dans le domaine agro-alimentaire. Sa mission premi猫re est听de听donner听un coup d鈥檃cc茅l茅rateur 脿 la concr茅tisation des objectifs d鈥橢ntreprendre.wapi dont les actions visent 脿 p茅renniser les secteurs strat茅giques de l鈥櫭ヽonomie locale, et notamment le secteur agro-alimentaire et de l鈥檃limentation durable. Cette Chaire s'y consacrera au travers de听trois axes que sont la recherche, l'enseignement et la formation continue.听
Projet
Cette chaire produira un certain nombre d鈥檃ctions concr猫tes听au b茅n茅fice de divers publics. A son lancement, les actions suivantes sont pr茅vues :
- Recherche scientifique men茅e dans le cadre d鈥檜ne th猫se de doctorat, dont l鈥檃xe g茅n茅ral visera 脿 r茅pondre aux besoins du secteur alimentaire et de la r茅gion.
- Formation continue des managers des entreprises membres, via entre autres le d茅veloppement d鈥檜n programme de formation continue ad-hoc pour les managers des entreprises membres d鈥橢ntreprendre.wapi, ainsi que l'organisation de s茅minaires exclusifs, s茅ances d鈥檌nformations, etc afin de partager les savoirs issus de la recherche doctorale, les connaissances du domaine par le porteur acad茅mique, son 茅quipe de recherche ainsi que d鈥檃utres membres de l鈥橴niversit茅.
- Interactions avec les 茅tudiants de master en marketing de la Louvain School of Management (UCLouvain Fucam Mons)听et des 茅tudiants issus de zones g茅ographiques proches, par des interventions dans les cours de marketing, des m茅moires ou TFE, des stages, etc.
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Organisation et partenaires
Entreprendre.wapi
Entreprendre.wapi, agence de stimulation 茅conomique de Wallonie picarde,听est cr茅茅e en janvier 2016 脿 l鈥檌nitiative des Agences de D茅veloppement Territorial IDETA et IEG, l鈥檌nvest WAPINVEST et la Chambre de Commerce et d鈥橧ndustrie de Wallonie picarde.听 En septembre 2016, la nouvelle Agence de Stimulation Economique d茅croche la certification EBN et obtient le label de qualit茅 europ茅en 芦 CEEI 禄 (Centre Europ茅en d鈥橢ntreprise et d鈥橧nnovation). En 2020, l鈥橢urometropolitan e-campus devient membre 脿 part enti猫re de l鈥橝SBL Entreprendre.wapi a pour mission听de mettre en 艙uvre une approche coordonn茅e de l鈥檃nimation 茅conomique en Wallonie picarde.听L鈥檕bjectif est de franchir un pas de plus dans la mise en coh茅rence de la d茅marche, des moyens et des outils susceptibles d鈥檃ccompagner le d茅veloppement 茅conomique sur le territoire.听Conscients de l鈥檌mportance de f茅d茅rer leurs efforts pour soutenir la croissance 茅conomique et la cr茅ation d鈥檈mploi, les principaux acteurs du d茅veloppement 茅conomique de la r茅gion ont ainsi 茅labor茅 une structure qui leur permet de mettre en 艙uvre une strat茅gie d鈥檃nimation 茅conomique coordonn茅e 脿 l鈥櫭ヽhelle de la Wallonie picarde. Un projet soutenu par le Gouvernement wallon qui a octroy茅 une enveloppe de 7,7 millions 鈧� dans le cadre des Fonds structurels europ茅ens de la programmation 2014-2020.
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Le secteur agro-alimentaire
La Wallonie picarde regroupe tous les ingr茅dients pour la r茅ussite des entreprises du secteur agro-alimentaires. B茅n茅ficiant 脿 la fois d鈥檜ne agriculture diversifi茅e et d鈥檜ne situation g茅ographique exceptionnelle au c艙ur du bassin de population le plus peupl茅 d鈥橢urope, les industries agro-alimentaires occupent une place essentielle dans le tissu industriel de la Wallonie picarde.听 La Wallonie picarde compte 74 entreprises actives dans le secteur agro-alimentaire. Sans surprise, c鈥檈st dans le sous-secteur de la fabrication du pain qu鈥檕n retrouve le plus grand nombre d鈥檈ntreprises (23) alors que la transformation de viande en compte deux fois moins (12).
Le secteur emploie environ 4500 personnes, en progression de 19% sur 3 ans. Le sous-secteur de la pomme de terre occupe 1/3 des emplois agro-alimentaires du territoire (1158 sur 3482). Suivent les sous-secteurs du pain (15% des emplois), de la biscuiterie (12%), de la viande (10%), de la chocolaterie (8%), du sucre et des produits amylac茅s (chacun 6%) et de la brasserie (pr猫s de 5%), les autres sous-secteurs se r茅partissant les 5% restants. Lutosa- Mc Cain emploie plus de 500 personnes, soit 15% des emplois agro-alimentaires du territoire. Suivent 2 autres entreprises du secteur de la pomme de terre :听 CL Warneton (pr猫s de 300 emplois) et Mydibel (un peu plus de 200), rivalisant avec Cosucra-Groupe Warcoing (茅galement un peu plus de 200 personnes), actif dans la fabrication de produits amylac茅s. 7 autres entreprises occupent plus de 100 personnes : Iscal Sugar (sucre, 160 emplois), Lantmannen (pain, pr猫s de 150 emplois), Desobry (biscuits, 140), ISIS et Cargill (chocolateries comptant chacune environ 130 emplois), Continental Bakeries et D茅lices de Comines (2 fabriques de biscuits) Si on s鈥檌nt茅resse 脿 la rentabilit茅 du secteur, on constate que le sous-secteur de la pomme de terre p猫se pr猫s de 1/3 des b茅n茅fices agro-alimentaires du territoire, suivi de pr猫s par le sous-secteur du sucre (31%). Le sous-secteur du pain p猫se un peu plus de 7%, la transformation de viande un peu moins de 6%, la brasserie et la chocolaterie suivant avec chacune 5%.
Aujourd鈥檋ui plus qu鈥檋ier se pose la question de l鈥櫭﹙olution du comportement du consommateur et du producteur et la prise en compte de ces changements par les entreprises pour assurer la p茅rennit茅 de ce secteur.
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La Fondation Louvain et l'UCLouvain FUCaM Mons
La Fondation Louvain, pour l鈥橴CLouvain,听et听plus sp茅cifiquement听l鈥橴CLouvain Fucam Mons,听sont repr茅sent茅s par :
- Anne-Catherine Bernet pour la Fondation Louvain, qui a pour mission essentielle la r茅colte de fonds afin de soutenir (notamment) la recherche et la formation 脿 l鈥橴CLouvain.
- Karine Charry, porteur de la Chaire, est professeur en marketing 脿 la Louvain School of Management (LSM) sur le site de l鈥橴CLouvain Fucam Mons. Ses domaines d鈥檈xpertise sont le comportement du consommateur, notamment dans le secteur alimentaire, la consommation responsable et durable. Le professeur Charry publie r茅guli猫rement ses recherches dans des revues scientifiques de renomm茅e internationale听(Journal of Environmental Psychology, Journal of Business Ethics, Harvard Business Review, International Journal of Advertising, International Journal of Retailing and Distribution Management, Environmental Education Research, ..). Elle encadre actuellement plusieurs th猫ses de doctorat sur des sujets relatifs au bien-锚tre du consommateur, au gaspillage alimentaire, au marketing d鈥檌nfluence et aux dons r茅alis茅s en point de vente. Enfin, elle est membre actif du 芦 Center on Consumers and Marketing Strategy 禄, centre de recherche commun 脿 l鈥橴CLouvain et UNamur, ainsi que du think tank 芦 Marketing and Public Policies 禄, b茅n茅ficiant ainsi d鈥檜n large support d鈥檈xperts. Elle enseigne, sur le site de l鈥橴CLouvain Fucam Mons et UCLouvain 脿 Charleroi, des cours tels que 芦 Exp茅rience Consommateur 禄, 芦 e-Comportement du Consommateur 禄, 芦 Market Insight 禄 et 芦 Communication Marketing 禄 aux 茅tudiants de master en jour et en horaire d茅cal茅 (茅tudiants en reprise de formation). Par ailleurs, elle s鈥檌mplique r茅guli猫rement dans des projets d鈥檃ssociations professionnelles (Meaningful Marketing 脿 la Belgian Association of Marketing, Plan National Nutrition Sant茅, 鈥�) et a assum茅 des responsabilit茅s administratives au sein de facult茅s (Vice-Doyenne de la facult茅 LSM 脿 la communication et relations externes de 2018 脿 2020 ; responsable du d茅veloppement du programme 芦 Bachelier en marketing 禄 脿 l鈥橧茅seg School of Management de Lille). Enfin, pr茅alablement 脿 sa th猫se de doctorat, la premi猫re partie de son parcours professionnel s鈥檈st d茅roul茅 en entreprises o霉 elle a eu l鈥檕ccasion d鈥檈xercer diverses fonctions de marketing de 1995 脿 2005 (Materne-Confilux, The Cotton Group, b-post ..).听
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Recherche
Une recherche doctorale sera men茅e dans le cadre de la Chaire. Des s茅minaires exclusifs et des s茅ances d鈥檌nformations permettront 茅galement de partager les r茅sultats de la recherche doctorale mais aussi les connaissances du domaine par l鈥櫭﹒uipe universitaire. Ce partage des savoirs avec le r茅seau entrepreneurial de la r茅gion renforcera les prises de d茅cisions strat茅giques au sein des entreprises.
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Enseignement
L鈥檈nseignement se concr茅tisera sous la forme d鈥檌nteractions avec les 茅tudiants de master en marketing de la Louvain School of Management de l鈥橴CLouvain (partage d鈥檈xp茅rience dans le cadre d鈥檌nterventions dans le cours de marketing, r茅alisation de m茅moires et de stages鈥�) et permettra aux 茅tudiants de la r茅gion de s鈥檌nitier 脿 la th茅matique et d鈥櫭猼re sensibilis茅s aux fonctions manag茅riales dans l鈥檃gro-alimentaire.
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Formation continue
Un programme de formation continue 脿 destination des managers des entreprises membres d鈥橢ntreprendre.wapi sera d茅velopp茅 en fonction des besoins identifi茅s aupr猫s des membres et par la recherche. Ce programme sera assur茅 par les enseignants experts de l鈥橴CLouvain.
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