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Enseignants

Bindels Laure; De Schutter Olivier; Delzenne Nathalie (coordinateur(trice)); Leclercq Sophie (suppl茅e Bindels Laure);

Langue
d'enseignement

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> English-friendly

笔谤茅补濒补产濒别蝉

Le(s) pr茅requis de cette Unit茅 d鈥檈nseignement (UE) sont pr茅cis茅s 脿 la fin de cette fiche, en regard des programmes/formations qui proposent cette UE.

Th猫mes abord茅s

Ce cours interdisciplinaire a 茅t茅 cr茅茅 afin d'aborder les aspects soci茅taux de la relation entre nutrition et sant茅

Contenu

Ce cours interdisciplinaire a 茅t茅 cr茅茅 afin d鈥檃border les aspects soci茅taux de la relation entre nutrition et sant茅. La premi猫re partie du cours 茅voque les aspects de l茅gislation, mettant l鈥檃ccent sur l鈥檃pprentissage 脿 l鈥檜tilisation des outils et banques de donn茅es permettant de comprendre les bases et l鈥櫭﹙olution de la l茅gislation dans le domaine alimentaire, et de faire un tour d鈥檋orizon des organismes nationaux et internationaux et des ressources disponibles. Quelques notions pr茅cises abord茅es : normes HACCP, compl茅ments et additifs alimentaires, aliments fonctionnels et all茅gations nutritionnelles et de sant茅, documents l茅gaux (comit茅 d鈥櫭﹖hique, assurances) requis pour les 茅tudes cliniques d鈥檌ntervention nutritionnelle.聽 La participation de O. De Schutter permet en outre d鈥檕uvrir 脿 la th茅matique de l鈥櫭﹙olution du concept de nutrition et sant茅 dans le contexte socio-茅conomique global et local, en abordant notamment la diversit茅 des modes de production agricole, les聽聽impacts environnementaux et sociaux de l'alimentation d'aujourd'hui de par le monde, et la transition vers des syst猫mes alimentaires durables (aspects sant茅, environnement, social).聽

M茅thodes d'enseignement

Le cours est divis茅 en enseignement magistral, et pr茅paration et pr茅sentation de travaux par les 茅tudiants (classes invers茅es)

Modes d'茅valuation
des acquis des 茅tudiants

L'enseignement de cette activit茅 se d茅roulant les trois premi猫res semaines de f茅vrier, l'茅valuation se tient dans la continuit茅 de celles-ci soit la derni猫re semaine de f茅vrier.
En cas d'茅chec, les 茅tudiants sont invit茅s 脿 pr茅senter leur session de rattrapage lors des 茅valuations du mois d'ao没t
L鈥櫭﹙aluation se fait sur base d鈥檜n examen 茅crit o霉 chaque titulaire propose des questions ouvertes en lien avec son cours. Un travail d鈥檃ctualit茅 est propos茅 aux 茅tudiants qui pr茅sentent un power point relatif 脿 des questions adress茅es et pr茅sent茅es au premier cours. Ce travail est cot茅 et la cote est int茅gr茅e 脿 la cote globale. Certaines ann茅es, ce travail est remplac茅 par l鈥檃ssistance 脿 des conf茅rences ou 茅v茅nements en lien direct avec la th茅matique du cours. L鈥櫭﹙aluation se fait sous forme d鈥檜n travail et/ou r茅sum茅 qui est 茅galement int茅gr茅 脿 la cote finale

Ressources
en ligne

Tous les power points et les articles ou outils en lien avec le cours sont rendus disponibles sur moodle.

Support de cours

• diapositives du cours mises 脿 la disposition des 茅tudiants

Facult茅 ou entit茅
en charge

> FASB